Agrobisnis
Komentar Terbaru
  • iewpbt
    HEuvW9 <a href="...
  • edi sasmita
    saya kary bank victoria s...
  • agus
    abah silakan lihat di www...
  • y2nk
    bhu bhu bagus tuh kebun a...
  • yupi
    aku kebingungan ne nyari...
Bikin Website

Bikin Website

Translate

Artikel (1)

Keywords: bisnis

Manfaat Menkonsumsi Jamur

Manfaat Jamur & Nilai Gizi
Posted on May 20, 2008 by jamurtiramputih

Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama kandungan proteinnya (15-20 persen berat keringnya). Daya cernanya pun tinggi (34-89 persen). Sifat nutrisi (kelengkapan asam amino)yang dimiliki oleh jamur lebih menentukan mutu gizinya. Jamur segar umumnya mengandung 85-89 persen air. Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4 persen (berat kering) terdiri dari asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol, dan phoshpolipida.Karbohidrat terbesar dalam bentuk heksosan dan pentosan polimer karbohidrat dapat berupa glikogen, khitin dan sebuah polimer N-asetil glikosamin yang merupakan komponen struktural sel jamur. Khitin merupakan unsur utama serat jamur titam putih.

Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin, niacin, biotin dan asam askorbat. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur, namun dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D. Jamur umumnya kaya akan mineral

selengkapnya...

Sat, 10 Oct 2009 @22:49

Copyright © 2017 · All Rights Reserved